Schönenmann (1.380 Meter Seehöhe) und Briedler (1.365 Meter Seehöhe) erstrecken sich über eine Gesamtfläche von über 123 Hektar, sie werden durch eine Hirtschaft gemeinsam bewirtschaftet.

Christoph, Ilse, Heidi und Johannes sind während der Alpsaison für 50 Kühe, einen Stier und 14 Pferde verantwortlich. Die Tiere zum guten Futter auf der Weide zu führen, die Kühe täglich zwei Mal zu melken und vor Krankheiten und Unheil zu bewahren, stellt für das Alp-Team eine große Herausforderung und eine logistische Meisterleistung dar.

Der Arbeitstag beginnt um 4.00 Uhr früh und endet spät am Abend. Morgens müssen die Kühe von der Weide in den Stall getrieben, gemolken und mit etwas Futter versorgt werden. Vor dem Feierabend werden die Tiere noch einmal gemolken. Während einer Alpsaison, das sind meistens 100 Tage, vorausgesetzt die Witterungsbedingungen passen, produzieren die Kühe etwa 85.000 Liter Milch.

Diese Milch wird von Gislinde und Manfred Kohler aus Bezau im Sennhaus am Stammbetrieb Schönenmann zu Käse, Butter und sonstigen Milchprodukten weiterverarbeitet. Während einer Alpsaison werden bis zu acht Tonnen Berg-, Schnitt- und Weichkäse und Butter produziert. welche direkt auf der Alpe den Kunden angeboten werden, der Rest wird während des ganzen Jahres regional vermarktet. Die Molke - ein Nebenprodukt aus der Sennerei – wird an die 40 Schweine verfüttert.

Am Ende der Alpsaison etwa Anfang September sind die Schweine schlachtreif, Haltung und Futter wirken sich positiv auf die Fleischqualität aus. „Alpschwein“ wird regional vermarktet.

Das Senner-Ehepaar Kohler ist seit über 30 Jahren auf verschiedenen Alpen für die Käseproduktion verantwortlich, davon mittlerweile 16 Jahre auf der Alpe Schönenmann. Manfred Kohler wurde in den vergangenen Jahren schon des Öfteren für seine Meisterleistungen national und international mit Goldmedaillen ausgezeichnet, zum Beispiel als „Senner des Jahres“ oder „Sieger der Käseprämierung“. Dies begründet auch die hochqualitativen Käse- und Milchprodukte von der Alpe Schönenmann.

Die Alpen sind von der Marktgemeinde Lustenau an die Alpgemeinschaft Lustenau verpachtet. Die Gemeinde investiert laufend in die Instandhaltung der Gebäude und Anlagen. Zur Zeit wird beispielsweise die Wasserversorgung erneuert.

Die Alpe Schönenmann hat keine sprudelnden Wasserquellen. Wasser für das Vieh, für die Sennerei und zum täglichen Gebrauch wird mittels einer Wasserhochdruckturbine vom Briedler zum Schönenmann befördert. Dort und weiter zum Wendkopf wird das Wasser in zwei großen Tanks gespeichert und zu sechs neu errichteten Brunnen auf die Weideflächen befördert. Auch zwei neue Entkeimungsanlagen wurden für die beiden Alpen installiert.

„Nur mit Wasser kann man das Vieh auf diesen Plätzen halten, damit sich diese von hochwertigem und laufend frischem Futter ernähren können“, freut sich Hirt Christof Kohler über die verbesserte Wasserversorgung.